Sarà in edicola e in libreria dal 6 dicembre un volume che racconta la città
attraversandone la bellezza, le ricchezze culturali e i sapori, anche grazie alla voce
di decine di illustri tuderti di nascita o “di adozione”. Artisti e artigiani, nonne che
aprono i ricettari di famiglia e chef del territorio: questo e molto altro nella Guida
che sabato 7 dicembre sarà presentata nella Sala del Consiglio comunale
Todi come non è mai stata raccontata. Le sue bellezze paesaggistiche, i suoi tesori
culturali, la forza dei suoi prodotti,l’attaccamento al territorio della sua gente,
l’eccellenza dell’imprenditoria locale, il fascino della comunità di artisti che vive tra
le storiche vie del centro e le incantevoli campagne che circondano l’acropoli.
Le Guide di Repubblica dedicano alla città un volume denso di storie e di voci, come
quelle dei testimonial che aprono il volume, da Corrado Augias a Silvio Muccino, da
Paolo Genovese a Pupi Avati; o come i 40 volti che animano la sezione I Love Todi, tra
i quali Michele Zarrillo, Luisa Todini, Silvio Garattini, Adriana Asti, Giovanni
Grasso, Ernesto Galli della Loggia, Carla Vangelista e Silvano Spada.
E allora ecco il racconto delle radici della città, dei suoi luoghi simbolo, come piazza
del Popolo e i suoi palazzi, il duomo, il Tempio della Consolazione, la chiesa di San
Fortunato, il parco della Rocca, i musei e i luoghi di ritrovo, fino alle chicche, ai
dettagli dei portoni, alle tracce di Jacopone, alle teste apotropaiche che spuntano sugli edifici del centro, alle scuole storiche, come storiche sono le foto d’epoca che impreziosiscono il volume. Le appassionate
tradizioni degli artigiani sono raccontate tramite ritratti inediti, così come ampio è lo
spazio riservato ai grandi artisti che negli ultimi decenni hanno vissuto, e lasciato una
grande eredità, in città. E allora Giuseppe Spagnulo e Nino Caruso, Piero Dorazio
e Nino Cordio, per arrivare ai giorni nostri con Beverly Pepper e Bruno Ceccobelli,
Lorenzo Bernardi e Bernardo Siciliano, solo per citarne alcuni.
Dal bello al buono, circa 100 i consigli sulle tavole imperdibili, le botteghe del gusto
dove rifornirsi di specialità locali e dimore nelle quali prolungare la sosta. Spiccano i
piatti della memoria, con le nonne di Todi e “castelli” che aprono le loro cucine, e i
loro ricettari di famiglia, per proporre diverse versioni di palombe alla ghiotta e
cappelletti in brodo, oca arrosto e maccheroni dolci, pasticci alla Jacopone e
pizza “sotto ‘l foco”. I migliori chef del territorio presentano a loro volta ricette da
riproporre a casa.
Infine, l’area che circonda Todi è raccontata in 5 itinerari che toccano Orvieto e
Spoleto, Assisi e Spello, Foligno, Torgiano, San Gemini e tutte le altre imperdibili
mete di questo angolo di Umbria; agli itinerari seguono 150 consigli su dove
mangiare, dormire e comprare.
“Todi ha obblighi importanti con la storia”, afferma nella sua introduzione il direttore
delle Guide di Repubblica Giuseppe Cerasa: “Le sue origini etrusche, la sua
collocazione geografica, la sua straordinaria capacità di conservare testimonianze
splendide della stratificazione dei secoli, la sua disposizione ad evolversi lentamente
senza perdere nulla in termini di diversificazione sociale e stile di vita, la sua capacità
di attrarre genti da tutto il mondo che decidono di trascorrere gli anni migliori della
propria esistenza tra le antiche mura e la suggestione dei borghi disseminati in
campagne incantate e immortali. Adesso Todi deve recuperare la sua natura
propulsiva sfidando la concorrenza su uno scacchiere planetario. Questa Guida di
Repubblica vuole contribuire ad esaltare la storia di una città unica, ricca di
personaggi, piena di suggestioni, forte di proposte enogastronomiche che possono
riproiettarla in una competizione globale nella quale Todi a volte ha rischiato di
rimanere fuori”. La Guida sarà in edicola (10,90 euro più il prezzo del quotidiano) e in libreria dal
prossimo 6 dicembre. Sabato 7 sarà presentata presso la Sala del Consiglio comunale
di Todi (Palazzo del Capitano, piazza del Popolo 29, ore 17.30).
